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对咖啡历史的一点了解可以促进社会互动,激发创意。巴尔扎克也是咖啡的忠实
2020-06-15 22:45:12  来源:网络

土耳其人大部分时间都在谈论一种叫做咖啡的饮料。它像烟灰一样黑,尝起来像煤烟,但据说它有助于消化和带来快乐。

乔治·桑迪斯(Georgesandys),英国诗人

咖啡在17世纪开始进入欧洲。

起初,咖啡被用作一种奇怪的饮料,甚至是一种有价值的药用饮料,只供上层人士饮用。但欧洲人已经认识到,咖啡除了具有医学价值外,还能促进人们的社交活动。

17世纪末,威尼斯开了一家咖啡馆,在意大利开了第一家咖啡馆。这家商店的名字叫咖啡馆。人们一杯接着一杯地品尝醇香的咖啡,一边喝一边聊天,可以坐上整整一个下午。渐渐地,咖啡馆在欧洲兴起,成为社交、聊天和休闲的象征。

据说,1700年,英国咖啡馆开了几千家,咖啡开始在人们的生活中流行起来,为了一小笔钱在咖啡馆里坐了很长时间,咖啡店的广告称它为公共交流的场所。

当时咖啡馆里有主题的痕迹:有的咖啡馆成了文人和学术团体的聚集地,有的经常被工人参观,另一些则成为商人喜欢去的地方。不同行业和阶层的人都能找到适合他们的咖啡馆。每个人都是平等和自由的。无论我们认识与否,咖啡馆都让人们有机会找到共同的话题。

伦敦到处都是今天的咖啡馆。天气好的时候,点一杯咖啡,晒太阳,看书,过一个愉快的周末。

法国人现在喝了很多咖啡,但当时法国接受咖啡的时间比英国和意大利晚得多。这是因为最初几名法国医生攻击咖啡,声称咖啡会对人类造成脑损伤。

咖啡爱好者花了很长时间才证明咖啡对人体无害,让法国人对咖啡有了正确的理解,咖啡店的文化开始在法国萌芽。

当巴黎左岸的一家咖啡馆开张时,小说家、剧作家、音乐家和演员开始喝咖啡、创作、谈论理想和聊天文学。

这是一家双老人咖啡馆,以毕加索、波沃瓦、海明威和其他文人的光顾而闻名。它在巴黎仍然享有良好的声誉,并已成为游客热衷于入住的在线名人之地。据说海明威在巴黎的时候,除了去书店,他最喜欢的地方是咖啡馆,这给他的创作提供了环境和灵感。

(女同性恋),巴黎的老人咖啡馆

也许酒吧和餐馆太热闹了,图书馆和书店太安静,谈不上谈话,咖啡馆更受知识分子、名人和文艺圈的欢迎,象征着那个时代的自由和平等观念。与此同时,喝咖啡也对当时欧洲人的饮食习惯产生了很大影响:许多英国人和法国人减少了酒精摄入量。

欧洲人精致的习惯使他们发明了喝咖啡的新方法:

把咖啡粉放在一个小布袋里,泡在沸水里,弄一壶咖啡;

加牛奶加咖啡的苦味,这是拿铁咖啡,我们现在正在喝。

然而,伟大的作家巴尔扎克对这种奶制品咖啡店并不感兴趣。据说他会把烤好的咖啡豆磨成细粉,直接吞下去,这能激发他的创作灵感,也就是他像泉水一样思考。

这是因为黑咖啡激发我每天晚上写一个箱子,咖啡粉可以宣战或休战,所以这篇文章的形式和特征可以在灵感的指引下跳到纸上。

巴尔扎克

参考文献:左手咖啡,右手世界作者:Markpendergrast;2016版。


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