巨头们相继入局 *人造肉市场挑战机遇并存

2021-12-28 06:12:10 文章来源:网络

    本报记者 舒娅疆 见习记者 蒙婷婷

    主打高蛋白、低脂肪、低胆固醇、节能环保等亮点的“人造肉”近年来站上风口,在国内外掀起一波又一波热潮。肯德基、星巴克等行业巨头纷纷入局人造肉行业,A**也已经有上市公司进行布局,新希望集团不**前宣布旗下植物肉项目正式开工,再度引发业内关注。

    巨头们纷纷入局,国内的人造肉行业当前发展和市场普及推广情况如何?行业面临哪些挑战和机遇?未来发展前景如何?对此,《证券日报》记者走访植物肉线下零售场所,并采访了分析人士。

    (图为成都伊藤洋华堂的植物肉产品销售区,拍摄:舒娅疆)

    植物肉产品逐步渗入线下零售场景

    2020年底,植爱植物肉高调入驻成都人气颇高的商场伊藤洋华堂。《证券日报》日前在伊藤洋华堂成都双楠店走访时看到,植爱旗下的“植物肉番茄肉酱风味意面”“植物肉黄金鸡块”“植物肉派”等产品罗列于该商场的冷藏区,价格普遍在十几元左右,部分产品的陈列处被商场标注了“新商品”字样以吸引关注,而产品**装显眼处均有“植物蛋白肉”字样。此外,该商场还销售徽记食品出产的“手撕素肉(大豆蛋白类制品)”产品。总体来看,植物肉产品在商场所售的产品中占比还是较小,在记者走访期间,前来选购植物肉产品的消费者并不多,面对记者提出的商场植物肉、人造肉产品问题,工作人员也表现得较为迷茫。

    星巴克2020年在国内开卖植物肉新品,一年多时间过去,产品推广情况如何?从记者在成都的走访情况来看,植物肉产品并不畅销。成都西二环附近的一家星巴克门店店员告诉《证券日报》记者,现在没有在售的植物肉产品。“以前店里面曾经销售过,但是植物肉产品推广是有限季的,推广期过去,我们就不再卖了。”

    记者在售卖植物肉产品的另一家星巴克门店看到,该店仅销售一款“别样牛肉番茄芝士卷饼”植物肉产品,售价约三十几元,店员介绍:“以前还有同款的大卷,一份五十几元,因为卖得不好,所以现在只有这款小份的植物肉产品在售。我们店现在不是每天都销售植物肉产品,如果在售,大概一天仅备货一到两份。”

    此外,植物肉产品也走进了便利连锁店。成都的多家711便利店均售卖“植物肉捞饭”速食产品,**括了“川式椒麻”“意式番茄”“经典台式”等多种口味,价格均在25元左右。

    相比不算红火的线下销售场景,植物肉在线上的推广力度和销售品类明显更大、更广。记者在****上看到,按“植物肉”搜索商品,销量前三名分别是植物肉春卷、素火腿肠和人造肉零食素香肠,价格从20元左右到100多元不等,上述产品月销量均超过3000份。

    国内市场竞争或将热化

    “从植物肉在我国国内市场的发展情况来看,我们与欧**一些**甚至巴西相比,还比较落后。其中一个**大的区别是,在**,植物肉主要靠与餐饮渠道合作来销售,网络销售次之,能够进入线下零售渠道的品牌很少。总体而言,国内的人造肉产业商业化程度比西方落后一些。”高纲咨询研究总监高海平接受《证券日报》记者采访时表示道。

    **品牌研究院高级研究员朱丹蓬指出,自2020年开始,**植物肉市场的“玩家”越来越多,BeyondMeat、雀巢、联合利华、嘉吉等国际巨头纷纷抢滩,国内以星期零为代表的新品牌纷纷涌现,而以宁波素莲、四川徽记等为代表的传统素食企业也相继进入植物肉市场,通过各种方式布局。

    《证券日报》记者注意到,目前,山东赫达、双塔食品、东方集团等A**公司已纷纷布局植物肉产业,而在11月底,新希望集团宣布,旗下“植得期待”植物肉项目正式开工,其工厂供应链环节已全面打通,并推出了4款产品,下一步将“全力以赴开拓新品,陆续试产和投产”。国内植物肉市场的热度进一步升温。

    川**证券发表研报指出,**植物肉市场仍处在初级阶段,2019年市场规模为70亿元,同比增长22.6%,预计到2023年,**人造肉市场规模将达到130亿**元。受益于国内庞大人口基数带来的人口**,**人造肉市场发展潜力巨大。

    尽管行业发展前景可观,但人造肉产业目前也面临挑战。天风证券认为,口味和拟真程度是肉类替代品行业**大的壁垒,也是国内企业亟待解决的首要因素。**人造肉企业的原材料在价格和规模上均有显著优势。行业高速发展的同时,技术和持续创新能力将是企业的关键,随着我国植物蛋白肉的技术提升渠道扩张、渗透率提高后,需立足于我国不同于国外的饮食文化,开发多元化的植物蛋白肉食品,使行业未来的发展更加多样**。

    高海平认为,目前国内人造肉市场上的供给侧正在发生大变化。“一些老牌的大型成熟的食品企业正在进入人造肉市场,这是个好的现象,对于人造肉在**的健康发展将起到正面的主导的作用。这类企业资源丰富,还有不少在国内外都有布局,这将在缩短与国外人造肉企业的技术水平和商业化水平方面的差距方面起到决定**的作用。目前是国内企业‘苦练内功’大力发展的好时机。疫情结束后,国外很多人造肉企业势必虎视**,市场竞争必将热化。”

    朱丹蓬向《证券日报》记者表示,“政策端的利好,资本端的追捧,产业端的布局,渠道端的热推,都在齐力推动这植物肉这一黄金赛道。而谁能**先破解**消费者的需求,搞定‘**胃’,谁就能获得市场先机。”

(编辑 乔川川)

来源:证券日报网

上海市经信委近期核定并揭晓2021上海**和信息技术服务业百强企业(下称“百强”)、2021上海**和信息技术服务业高成长百家企业(下称“百家”)榜单,**、**多、**银联位居百强企业前三,上海牛咖信息、圆擎信息、紫翊网络摘得百家企业前三。

“百强”企业前十强。

榜单显示,百强企业以不足全行业1%的企业数量,创造了全行业近半数营收和近六成利润,其中营收规模超100亿元的达8家;百家企业则显示出新技术、新业态百花齐放的特点,工业**、云计算、大数据**、在线**疗、在线设计、在线**等细分赛道企业呈快速成长态势。

“百家”企业前十强。

百强企业中,营收规模超100亿元的有8家,50至100亿元的有9家,10至50亿元的有71家,2020年营业**规模的行业占比超过45%,成为产业规模快速**大的主要力量;百家企业营收规模均为2000万元以上,平均值为1.67亿元,40%的百家企业营收超亿元。

营收之外,更让人关注的是双百企业的研发经费投入。数据显示,双百企业2020年投入研发经费超过427.58亿元,研发经费占营业**比例即研发投入强度平均为8.8%。其中,百强企业中有6家拥有**级企业技术中心,15家拥有市级企业技术中心。百家企业的研发投入强度高达15%,以此占据和巩固市场地位。如柏楚电子,长期在计算机图形学、运动控制及机器视觉核心算法、激光加工工艺等核心领域攻关,牢牢占据了国内激光控制工业**市场**份额;乐言科技始终走在自然语言处理和流程自动化等AI技术研发一线,其自主研发的**客服机器人目前市占率跃居全国**;达音网络是实时互动API云**新技术的开创者,2020年成功登陆纳斯达克,成为**音频云服务****。

当下如火如荼的城市数字化转型,也有着百强企业的深度参与。在工业领域,宝信、思爱普、汉得等全面赋能智能制造,提升制造业龙头企业的**密设计、**益生产、**细管理能力;在社会领域,卡斯柯、万达信息、卫宁健康、中通吉等企业积极参与智慧交通、智慧政府、智慧**疗、智慧物流等城市数字化场景;在云计算领域,网宿、优刻得、兆言等企业,纷纷加快IaaS、PaaS、AI服务**等云计算技术研发,推出公有云、混合云、私有云、专有云等行业解决方案,赋能千行百业“上云”。

本届双百企业中,有13家入围“2021**互联网百强”,体现出上海在线新经济在近年迅速崛起**大的势力。如在线金融领域,**、快钱、汇付天下、收钱吧等上海企业,已占据全国第三方支付市场超六成份额;****领域,**多、途虎、识装等正助力上海成为****第三极;在线文娱领域,阅文、喜马拉雅、七**、哔哩哔哩、米哈游等持续占据细分领域**阵营位置;而细分市场新模式也正加速显现,如万物新生即“爱回收”,已跃居循环经济龙头并在纳斯达克上市,特赞则在数年内迅速发展成在线设计领域独角兽企业。

米哈游《原神》角色形象派蒙,一旁是Google Play2020年度**佳**奖杯。

榜单还显示,年轻力是双百企业的鲜明特征,尤其百家企业,2011年及以后成立企业占比超过75%,29%的企业系2016年及以后成立。这些新生代企业瞄准**科技、新市场,开创了新的生产生活方式,累计获得超百亿元**权投资,正在实现跳跃式发展。

2021上海**和信息技术服务业百强

序号

企业名称

1

**(**)网络技术有限公司

浦东新区

2

上海寻梦信息技术有限公司

长宁区

3

**银联**份有限公司

浦东新区

4

汉海信息技术(上海)有限公司

杨浦区

5

拉扎斯网络科技(上海)有限公司

普陀区

6

**科技(上海)有限公司

徐汇区

7

百度(**)有限公司

浦东新区

8

蚂蚁胜信(上海)信息技术有限公司

黄浦区

9

上海宝信****份有限公司

浦东新区

10

上海阑途信息技术有限公司

闵行区

11

中电科数字技术**份有限公司

嘉定区

12

国际商业机器(**)有限公司

浦东新区

13

上海淇毓信息科技有限公司

普陀区

14

思爱普(**)有限公司

静安区

15

上海米哈游天命科技有限公司

徐汇区

16

上海华讯网络系统有限公司

浦东新区

17

快钱支付清算信息有限公司

浦东新区

18

上海中通吉网络技术有限公司

青浦区

19

巨量引擎(上海)计算机科技有限公司

杨浦区

20

银联商务**份有限公司

浦东新区

21

建信金融科技有限责任公司

浦东新区

22

瑞庭网络技术(上海)有限公司

浦东新区

23

上海中兴**有限责任公司

浦东新区

24

网宿科技**份有限公司

嘉定区

25

咪咕视讯科技有限公司

浦东新区

26

上海钧正网络科技有限公司

闵行区

27

卡斯柯信号有限公司

静安区

28

达疆网络科技(上海)有限公司

杨浦区

29

上海点冠网络科技有限公司

嘉定区

30

上海喜马拉雅科技有限公司

闵行区

31

珍岛信息技术(上海)**份有限公司

静安区

32

携程计算机技术(上海)有限公司

徐汇区

33

汇付天下有限公司

徐汇区

34

上海基分文化传播有限公司

嘉定区

35

万达信息**份有限公司

徐汇区

36

东方**富信息**份有限公司

嘉定区

37

上海七**文化传媒有限公司

松江区

38

上海龙旗科技**份有限公司

徐汇区

39

上海巨人网络科技有限公司

徐汇区

40

上海识装信息科技有限公司

虹口区

41

国龙信息技术(上海)有限公司

闵行区

42

优刻得科技**份有限公司

杨浦区

43

开店宝支付服务有限公司

静安区

44

银联数据服务有限公司

浦东新区

45

上海汉得信息技术**份有限公司

青浦区

46

上海哔哩哔哩科技有限公司

杨浦区

47

翼集分电子商务(上海)有限公司

虹口区

48

上海上实龙创智能科技**份有限公司

静安区

49

西域供应链(上海)有限公司

浦东新区

50

上海阅文信息技术有限公司

浦东新区

51

上海一谈网络科技有限公司

松江区

52

上海浪潮云计算服务有限公司

静安区

53

百视通网络电视技术发展有限责任公司

长宁区

54

上海耳序信息技术有限公司

浦东新区

55

迅付信息科技有限公司

徐汇区

56

卫宁健康科技集团**份有限公司

浦东新区

57

花旗金融信息服务(**)有限公司

浦东新区

58

上海电科智能系统**份有限公司

普陀区

59

上海东普信息科技有限公司

青浦区

60

达索析统(上海)信息技术有限公司

浦东新区

61

云汉芯城(上海)互联网科技**份有限公司

松江区

62

鼎捷****份有限公司

静安区

63

上海泛微网络科技**份有限公司

奉贤区

64

银联国际有限公司

浦东新区

65

来源:上观

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