当前位置: 首页 > 教育动态 >
用苹果做馅的食物,我和我的孩子们一起品尝,争先恐后地吃,而且不足以每天
2021-01-07 22:30:44  来源:网络

以苹果为馅,我和孩子们每天吃得不够,蒸南瓜,用它自己做面包,加苹果、肉桂混合馅做面包,尝起来苹果派感觉不错,但热量比苹果派低得多,可以说是一个非常健康的中国苹果派。

[南瓜肉桂苹果切碎袋]

面包材料:高面筋面粉250克,酵母3克,糖35克,黄油30克,南瓜泥140克,奶粉10克,蛋液60克,表面刷一小把蛋。

填充物:苹果280克,糖40克,黄油30克,玉米淀粉8克,清水25克,4G肉桂粉,葡萄干15克

生产工艺:

1.面包和填充物都准备好了;南瓜蒸熟,磨成泥,室温软化。

2.将除黄油外的所有面包材料放入桶中,放入东陵6d面包机,揉面10分钟,然后加入软黄油,揉约30分钟

3.当面团能拉出一层略透明的薄膜,戳出一个洞时,边缘是小锯齿状的。

4.将面团围成一圈,放入面包桶中,用湿布盖住面团,发酵1小时

5.发酵面团时,处理馅:白糖和少量清水放在小锅中,用低火煮至焦糖色

6.将去皮有核的苹果切成小方块,加入焦糖,加入黄油,炒熟

7.当苹果被炸成透明的形状时,加入肉桂粉和葡萄干,煮1分钟

8.在玉米淀粉中加入较少的水形成糊状,倒入苹果馅,等待淀粉糊化关闭火,干燥冷却后使用。

9.当面团的尺寸是面团大小的2-2.5倍时,手拍起面团,把面团抬起来,底部有细长而均匀的拉伸,发酵是成功的。

10.取出面团,放在揉面垫上,揉几次,称6等份,揉圆,盖上保鲜膜,放松5分钟

11.把面团卷成椭圆形,把肉桂苹果馅分成6个等份,其中一个均匀分布在皮肤上

12.上皮细胞在中间折叠,下层皮肤包裹在上皮周围,密封处紧绷。

13.把剩下的5块面团依次处理,放在不粘的烤盘上,在烤箱里发酵35度,大约20分钟。

14.当面团大约是原面团的两倍时,刷鸡蛋液,撒一点白芝麻。这时,烤箱预热到180度。

15.将面包坯送到预热炉的中间层,上下加热180度,20分钟后,从烤箱移出,移到烘干架上,晾干,直到手暖和并密封在袋子里。

免责声明:图片和文字来自网络,版权归原作者所有。如有侵权行为,请通知我删除。


上一篇:不要为现象所迷惑,要懂得所有本质的三相星座,善于思考,更不要说缺乏智慧
下一篇:最后一页