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南宁已经流行了20多年,清晨仍然挤满了客人。
2021-02-16 17:46:04  来源:网络

讲起撩螺,我就不得不感谢一下我们五六百年前的祖宗,找到这么美味的食物。虽然不知道我们的祖先是如何烹煮和食用这些藏在壳里的食物的,但也没有影响到今天南宁人对螺的吃法。之前我一直觉得,最常见也最好吃的应该就是炒螺了,但是现在我发现了一种和炒螺难分上下的砂煲田螺。据说砂煲田螺的鼻祖是一位住在南铁江湖人称为拉叔的大佬,自从1980年发明了这个吃法,生意就火爆得一塌糊涂。一年赚上百万,虽然这20多年来一直有人通过各种手段不断盗取配方,假冒名字。但拉叔的西乡塘拉叔砂煲螺名号和生意一直都没有受到影响,依旧火爆,即使是凌晨客人还是爆满。砂煲螺的螺肉大颗饱满,肉质鲜美,要是直接吃还不合你胃口就蘸着拉叔家的秘制咸柠檬酱,鲜香咸辣这回够味了吧。螺汤酸辣可口,辅料超多,样样都好吃。就连柳州人都赞叹田螺还可以这么吃。据说拉叔的儿子是某高校的校草,幸运的还能得到校草亲自为你端螺。炒螺也是正宗的南宁口味,酸笋炒得超级入味。蘸着盘底的汁儿一块嗦进嘴里,汤汁浓郁,螺肉干净新鲜,一颗接着一颗根本停不下来,也不用担心吃到沙子或者坏螺。除了螺,店里还有更稀奇的吃食,火炉烤蛙、炸蝉蛹,其他烧烤摊常见的我就不说了。大众认可的美食它就是美味啊。


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