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农村的野菜常常被误认为是杂草,谁知道谁曾经是穷人的救生食品
2020-07-16 19:30:16  来源:网络

野生蔬菜之所以被称为野生蔬菜,主要是因为它们生长在野外,获得了大自然的精华。因此,无论是味道还是营养价值,都不会被人工种植的蔬菜所取代。作为一个农业大国,中国自然有许多野生蔬菜在生长。其中最受称赞的是牧羊人的钱包。但除了牧羊人的钱包之外,你还知道什么呢?

你知道上面图中的野生蔬菜吗?它的价值实际上比牧羊人的钱包高得多。它曾经是穷人的救生食品。这道野菜是曲曲翠。谈到曲曲蔬菜,你在野外收集、挖掘和食用了吗?

曲曲菜不同于其他野菜,有两个突出的特点,一是叶子有锯齿状的边缘,所以走在乡间,很容易辨认,当然,如果你知道它是什么样子的话,另一个特点是这个野菜是真的苦啊!虽然它不是苦菜,但是吃过曲翠的人都知道曲翠的味道是苦的。

虽然苦,但曲菜的价值是不容忽视的。曲曲菜中含有大量的维生素和大量的钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素a、维生素B1、维生素b2等,所以这道野菜可以说是野菜中的瑰宝,因此,私处的老一辈人愿意吃这种苦味的野菜。

吃曲菜的方法:在民间地区,最简单、最直接的吃法是生食。然而,由于曲曲苦,所以洗过野菜后,最好蘸上酱汁,这样味道就好多了。在农村地区,老人一般吃生食,在他们眼中,良药苦口,硬性曲奇蔬菜保健价值非凡。除了生食外,煮汤、油炸食品甚至饺子都可以与曲菜一起食用。

但是,由于现在公众生活水平高,曲曲菜逐渐淡出人们的视野。老实说,这不仅是一种价值很高的野菜,也是一种童年记忆,是一代人的记忆!


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